Lato to niezwykła pora roku- o tym nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Za oknem upał, słońce dogrzewa w swych promieniach owoce i warzywa, które tylko o tej porze roku smakują niebiańsko. Warto więc korzystać z tego co natura nam dała!
Prezentujemy Wam przepisy przygotowane przez naszą fundacyjną dietetyczkę Martę Kwiatkowską, która jest koordynatorką regionu Trójmiasto i województwo pomorskie.
Makaron ze szpinakiem i łososiem
– 50 g spaghetti
– 100 g świeżego szpinaku
– 50 g łososia wędzonego na ciepło
– 1/2 cebuli
-1 łyżka oliwy
– 10 pomidorków koktajlowych
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek
Makaron ugotować al dente. Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie, dodać szpinak i podgrzać razem chwilę, aż szpinak zmięknie. Doprawić, dodać kawałki łososia, odsączony makaron, przekrojone pomidorki koktajlowe i chwilę podgrzewać razem.
Sałatka z arbuzem i fetą
– 50 g sera feta
– 300 g arbuza
– 1/2 czerwonej cebuli
– 2 łyżki soku z cytryny
– kilka gałązek natki pietruszki
– garść listków mięty
Cebulę pokroić w piórka, zalać sokiem z cytryny i odstawić do zmacerowania na kilka minut. Fetę i arbuza pokroić w kostkę, wymieszać, dodać cebulę, porwaną natkę pietruszki i posiekaną miętę. Sałatkę schłodzić.
Sałatka z bobem, fetą i awokado
– 200 g bobu
– 2 suszone pomidory z zalewy
– 1/2 awokado
– 50 g fety
– 1 łyżka oliwy
– natka pietruszki
– 1 łyżka pestek słonecznika
Bób ugotować i obrać. Fetę, awokado i suszone pomidory pokroić. Wymieszać. Dodać łyżkę oliwy, natkę pietruszki i doprawić pieprzem. Posypać łyżką uprażonych pestek słonecznika.
SMACZNEGO!
