Dieta Sirt. Na czym polega i czy jest dobrym rozwiązaniem dla insulinoopornych?

0
417

Kiedy znana piosenkarka, Adele, zachwyciła rok temu swoją metamorfozą i utratą kilkudziesięciu kilogramów, zdradzając przy tym, że matką jej sukcesu jest tzw. dieta sirtuinowa obfitująca w czerwone wino i czekoladę, to sposób jej żywienia natychmiast stał się jedną z najpopularniejszych diet na świecie. W gazetach zaczęły pojawiać się artykuły, w księgarniach książki o diecie Sirt, w ofertach cateringów dietetycznych możliwość zamówienia posiłków przygotowywanych zgodnie z założeniami ,,Diety Adele”.  Dowiedz się, na czym polega dieta SIRT oraz czy jest dobrym rozwiązaniem dla insulinoopornych?

Na czym polega dieta Sirt?

Twórcy diety SIRT, Aidan Goggins i Glen Matten, są zdania, że proponowany przez nich sposób żywienia ma mieć na celu nie tylko szybką utratę masy ciała, ale także zapobieganie wielu chorobom. Dietę sirtuinową uważają za przełom w dziedzinie zdrowego stylu życia i odchudzania, a ich autorska książka została przez brytyjskich celebrytów uznana za wielkie odkrycie dietetyczne. Przyjrzyjmy się zatem bliżej zasadom diety Sirt.

Co to są sirtuiny?

Dieta Sirt polega na wprowadzeniu do jadłospisu produktów spożywczych, które aktywują sirtuiny (tzw. ,,aktywatory sirtuin”). Sirtuiny to grupa białek, które mają pozytywnie wpływać na zdrowie: zmniejszać stres oksydacyjny, zmniejszać stany zapalne, spowalniać procesy starzenia, mają być pomocne w leczeniu problemów metabolicznych (cukrzyca typu 2, insulinooporność) oraz w leczeniu chorób neurologicznych, takich jak choroby Parkinsona i Alzheimera. W tym miejscu należy jednak zaznaczyć, że brakuje rzetelnych doniesień naukowych, potwierdzających korzystne działanie sirtuin aktywowanych przez pewne grupy żywności z udziałem ludzi. Drugim sposobem na aktywację sirutin mają być ograniczenia kaloryczne i dieta ubogoenergetyczna. To właśnie połączenie restrykcji kalorycznych i wprowadzenia do diety pewnej grupy produktów są podstawą diety Sirt.

,,Aktywatorami sirtuin” są głównie składniki o działaniu antyoksydacyjnym, zwłaszcza produkty spożywcze bogate w polifenole. Polifenole to grupa związków organicznych, występujących naturalnie w roślinach (owocach i warzywach), stanowiąc część naturalnego mechanizmu obronnego rośliny. W związku z tym wykazują one silne działanie antyoksydacyjne i neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie.

Zasady diety SIRT

Dieta Sirt obfituje zatem w produkty, takie jak: kapusta czerwona, jabłka, papryczka chili, owoce jagodowe, oliwki, zielona herbata, kurkumina, cebula, kakao, rukola, truskawki, orzechy włoskie, ryby, cykoria oraz wspomniane wcześniej bogate w resweratrol czerwone wino i gorzka czekolada. W tym miejscu należy jednak zaznaczyć, że nadmiar alkoholu jest niezdrowy i rakotwórczy i nie powinien stanowić głównego źródła resweratrolu w diecie. Znajdziemy go także w winogronach, borówkach, czy czarnych porzeczkach.

Ponadto, ważną zasadą w omawianej diecie jest regularność spożywania posiłków i brak podjadania między nimi. Ostatni posiłek powinien być zjedzony około godziny 19:00, pozostawiając późniejszy wieczór na nawodnienie. Ze swojego menu należy wykluczyć słodycze, gotowe przetworzone dania, fast-foody, przetwory z oczyszczonej mąki pszennej. W trakcie trwania diety Sirt, każdego dnia powinno wypijać się zielony koktajl, przygotowany ze zblendowania jarmużu, rukoli, pietruszki, selera naciowego, świeżego imbiru, jabłka, soku z cytryny i sproszkowaną herbatą matcha.

Powyższe zasady diety Sirt nie odbiegają od proponowanych przez dietetyków zasad zdrowego żywienia i są dobrym rozwiązaniem dla insulinoopornych, a konieczność wypijania zielonego koktajlu pomoże w zachowaniu codziennej konsekwencji w przyjmowaniu odpowiedniej ilości warzyw i owoców. Mogłoby się wydawać, że jest to idealna propozycja dla wszystkich osób, które chcą poprawić swoje nawyki żywieniowe i jednocześnie zmniejszyć masę ciała. Czy na pewno tak jest?

Dieta Sirt – czy na pewno dobra dla zdrowia?

Dieta SIRT składa się z kilku etapów, któremu towarzyszy różna kaloryczność diety, a polifenole dostarczane są głównie za pomocą zdrowych, odżywczych koktajli, stanowiących jeden z posiłków. To właśnie poszczególne etapy diety, którym towarzyszy ograniczenie kaloryczne są tematem najbardziej kontrowersyjnym.

  • Pierwszy etap diety ma trwać 7 dni. W ciągu pierwszych 3 dni diety jadłospis ma dostarczać 1000 kcal, na które składać mają się 3 koktajle lub soki obfitujące w polifenole i 1 stały posiłek. Pozostałe dni mają dostarczać organizmowi 1500 kcal i obejmować 2 koktajle i 2 stałe posiłki.
  • Drugi etap diety to 14 dni dostarczające energetyczności na poziomie 1500 kcal dziennie, w tym dwa posiłki i dwa soki.
  • Trzeci i ostatni etap diety nie zakłada już restrykcji kalorycznych, natomiast warunkiem jest zjadanie jak największej ilości produktów bogatych w polifenole i składniki aktywujące sirtuiny oraz zalecenie zjadania przynajmniej 3 stałych posiłków i wypicie 1 koktajlu dziennie.

Problem polega na tym, że ściśle określona kaloryczność diety, która jest stała dla każdego jej użytkownika nie jest odpowiednim rozwiązaniem. Zapotrzebowanie energetyczne dla każdej osoby jest inne i składa się na nie wiele czynników: płeć, masa ciała, wiek, wzrost, rodzaj i czas aktywności w ciągu dnia. Energetyczność diety na poziomie 1000 kcal dziennie jest dla większości dorosłych osób drastycznym ograniczeniem kalorycznym. W kolejnych etapach diety obowiązująca kaloryczność na poziomie 1500 kcal może być odpowiednia dla kobiety o przeciętnym wzroście, z niewielką nadwagą i małą aktywnością fizyczną w ciągu dnia – przypuszczalnie będzie to wartość odpowiadająca jej zapotrzebowaniu energetycznemu i pozwalająca uzyskać ujemny bilans energetyczny, co pozwoli tracić kilogramy.

Ale dla osób z większym zapotrzebowaniem energetycznym, z większą nadwagą i otyłością, czy z większą aktywnością fizyczną oraz dla osób z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym z insulinoopornością, dieta zbyt nisko kaloryczna może wyrządzić dla zdrowia więcej szkód, niż korzyści. Indywidualne podejście do diety i ustalenie jej kaloryczności dla każdego pacjenta powinno być podstawą rozpoczęcia zdrowego odchudzania.

Duży deficyt kaloryczny, występujący w pierwszych dniach diety Sirt jest przyczyną szybkiej utraty masy ciała, którą obiecują autorzy diety. Warto jednak pamiętać o tym, że takie restrykcje kaloryczne mogą powodować szereg niekorzystnych dla zdrowia powikłań, jak zaburzenia miesiączkowania u kobiet, osłabienie organizmu, wypadanie włosów, pogorszenie parametrów badań (morfologii), a także czekający za rogiem.. efekt jo-jo.

Podsumowanie

Podsumowując, jeśli pominąć pierwsze fazy diety sirtuinowej o zbyt dużej restrykcji kalorycznej, a w zamian za to obliczyć indywidualne zapotrzebowanie energetyczne danej osoby, to dieta Sirt będzie racjonalnym sposobem na utratę masy ciała. Pomimo, że w takim przypadku ,,dieta Adele” nie będzie różniła się niczym od zwyczajowych zaleceń dietetyków, to nadanie jej chwytliwej nazwy oraz konieczność pamiętania o spożywaniu konkretnych produktów bogatych w polifenole oraz zwiększenie udziału warzyw i owoców w diecie może stanowić dodatkową motywację dla pacjentów. Czy jest to jednak przełom w świecie dietetyki? Niezupełnie.

Sama kwestia aktywacji sirutin przez niektóre produkty spożywcze nie ma dostatecznych dowodów naukowych, natomiast zdecydowanie dostarczanie dużej ilości warzyw obfitujących w witaminy, błonnik pokarmowy oraz polifenole i inne aktywne składniki biologiczne jest korzystne dla zdrowia i należy zadbać o ich udział w diecie, niezależnie od rodzaju stosowanej diety.

Bibliografia:

  1. Siedlecka, Kamila, and Wojciech Bogusławski. “Sirtuiny-enzymy długowieczności?” Gerontologia Polska 13.3 (2005): 147-152.
  2. Kupis, Wioleta, et al. “The role of sirtuins in cellular homeostasis.” Journal of physiology and biochemistry 72.3 (2016): 371-380.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here