“Odżywianie w cukrzycy, insulinooporności i otyłości” to temat, który coraz częściej przewija się w mediach społecznościowych i tradycyjnych, ale w praktyce wielu pacjentom przysparza wielu trudności i wątpliwości. Książka “Ach, ten cukier” dietetyczki Anny Reguły, którą nasza Fundacja objęła patronatem, może być wskazówką i drogowskazem dla wielu pacjentów z tymi schorzeniami. 

Ach, ten cukier

Gdy po raz kolejny słyszymy, że ktoś ogranicza w diecie cukier myślimy: “Mnie to nie dotyczy“. Często jesteśmy przekonani, że nasz jadłospis wcale dużo go nie zawiera. Cukier kojarzymy zwykle ze słodkimi przekąskami, deserami, zawartością cukierniczki czy owocami. Tymczasem jest go pełno w produktach, które wcale nie kojarzymy jako słodkie. Co więcej, kryje się on również w pozornie zdrowych jego „zamiennikach”, które stają się coraz bardziej popularne.

Ania Reguła w swojej książce obala znane mity dietetyczne, wymienia najczęściej popełniane błędy żywieniowe i ujawnia prawdziwych sprawców zbędnych kalorii. Z książki dowiemy się między innymi czym różni się cukrzyca od insulinooporności. Co to jest indeks glikemiczny i jak najkorzystniej łączyć składniki w domowym menu dla naszego zdrowia. Autorka przeanalizowała najbardziej popularne diety pod kątem bezpieczeństwa dla osób cierpiących na te schorzenia. Podpowiada jakie dania zamawiać, kiedy nie możemy zjeść w domu posiłku. Jak komponować prawidłowo posiłki i jak łączyć je z aktywnością fizyczną. Do części teoretycznej dołączone są proste i pyszne przepisy, które nie tylko zadowolą najbardziej wybrednych, ale będą z korzyścią dla naszego zdrowia i figury” – czytamy na okładce. 

Ale jak jest w praktyce?

Poznałam Anię w mediach społecznościowych, śledząc jej profil na Instagramie @niekoniecznie_dietetycznie. Od początku wiedziałam, że swoją edukacje opiera na aktualnej wiedzy dietetycznej i medycznej, obalając wiele mitów, które pojawiają się w sieci. 

W książce “Ach, ten cukier” widzę przede wszystkim spójność między tym co pisze w mediach społecznościowych a tym co zawarła w książce i jednocześnie cieszę się, że tak rzetelnie podeszła do tematu nie tylko insulinooporności, ale także cukrzycy, otyłości i szeroko rozumianego zdrowego stylu życia. 

Książka składa się z pięciu rozdziałów. Pierwszy “cukrzyca i insulinooporność” pokazuje czym są oba schorzenia i z czego wynikają, drugi “plan działania” podaje konkretne wskazówki jak sobie z nimi radzić, poprzez m.in. dietę, aktywność fizyczną, farmakoterapię, suplementację i styl życia, w kolejnym rozdziale uczy nas jak wyliczyć kaloryczność swojej diety. Kolejny, czwarty rozdział uwzględnia część motywacyjną, czyli “więcej niż dieta” – czyli co jest potrzebne by wrócić do zdrowej równowagi? Ostatni rozdział składa się z przesmacznych i urozmaiconych przepisów, które w swojej diecie mogą zastosować pacjenci z insulinoopornością, cukrzycą i otyłością. 

Przepisy 

Przepisy są smaczne, urozmaicone i atrakcyjne nie tylko dla osób z powyższymi schorzeniami, ale dla każdego komu zależy na zdrowym stylu życia i profilaktyce. Są proste i opierają się na łatwo dostępnych produktach.

My serdecznie polecamy książkę “Ach, ten cukier“, dlatego, że zawiera naprawdę spory pakiet wiedzy teoretycznej, wskazówek praktycznych jak wprowadzić zmiany w swoim życiu i nawykach, a także jest ciekawą bazą inspiracji kulinarnych do zastosowania w codziennej kuchni.