Tym razem przedstawiamy Wam kolejne przepisy na zdrowe i pyszne potrawy. Przygotowała je dla Was dietetyczka Agnieszka Bednarska!
Zupa ogórkowa z wędzonką i soczewicą i ziemniakami (E: 449kcal, B o.: 20.74g, T: 18.85g, W o.: 54.78g)
Cebula – 1/5 sztuki (20g) Marchew – 2 i 1/4 sztuki (100g) Olej rzepakowy
– 1 i 1/2 łyżki (15ml) Pietruszka, liście – 1 i 2/3 łyżeczki (10g)
Papryka, w proszku – 1/3 łyżeczki (1g) Seler korzeniowy – 1/3 sztuki
(100g) Słonecznik, nasiona, łuskane – 1 łyżka (10g) Soczewica
zielona Sante – 2 łyżki (30g) Ziemniaki, wczesne – 1 sztuki (100g)
Ogórki kiszone – 2 sztuki (120g)
Sposób przygotowania: Cebulę pokroić drobno, podsmażyć przez
minutę w garnku na oleju, dodać pokrojoną w paski wędzonkę, dodać
posiekane warzywa: marchew, seler, ziemniak, soczewicę,mdodać szklankę
wody, gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać pokrojone w cienkie
plastry ogórki kiszone, można je zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Gotować wszystko 5 minut. Na końcu doprawić pieprzem ziołowym lub
czarnym i solą, gotować jeszcze 3 minuty. , Można użyć włoszczyzny
krojonej w paski 150-200g. Dodać koperek i słonecznik. Wartości
odżywcze Zupa ogórkowa z wędzonką i soczewicą i ziemniakami (E:
449kcal, B o.: 20.74g, T: 18.85g, W o.: 54.78g)
Wartość energetyczna: 449 kcal Tłuszcz: 18.85 g Fruktoza: 2.03 g
Wymienniki węglowodanowe: 4.1 Białko ogółem: 20.74 g Węglowodany
ogółem: 54.78 g Sacharoza: 5.23 g
Kanapka z pastą z soi z kminem rzymskim (E: 350kcal, B o.: 14.78g, T: 17.16g, W o.: 34.22g)
Składniki: Cebula – 1/4 sztuki (25g) Chleb żytni razowy – 1 kromka
(35g) Marchew – 2/3 sztuki (25g) Ogórek – 1/3 sztuki (75g) Oliwa z
oliwek – 1 łyżka (10ml) Papryka czerwona – 1/7 sztuki (30g) Kmin
rzymski, suszony – 1/3 łyżeczki (1g) Kminek, suszony – 1/3 łyżeczki
(1g) Rukola – 1/2 garści (10g) Seler korzeniowy – 1/8 sztuki (25g) Soja
Sante – 2 łyżki (30g) Pieprz biały – 1 szczypta (1g)
Sposób przygotowania: Soję namoczyć w wodzie na noc, odlać wodę,
wypłukać dodać świeżą i gotować 30 minut pod przykryciem.
Pokrojone cebulę, seler, marchew, paprykę smażyć 3 minuty na dużym
ogniu na oliwie, dodać 1/4 szklanki wody, dusić do 10 minut. Po tym
czasie dodać ugotowane ziarno soi, kmin rzymski, kminek, pieprz
ziołowy, można dodać czosnek. Wszystko dusić 3- minuty i
zblendować. Dodać sól do smaku. Zjeść z pieczywem , rukolą i
ogórkiem. Wartości odżywcze Kanapka z pastą z soi z kminem rzymskim
(E: 350kcal, B o.: 14.78g, T: 17.16g, W o.: 34.22g) Wymienniki
węglowodanowe: 2.2
Pasta z tofu z musztardą i pomidorami suszonymi (E: 380kcal, B o.: 18.8g, T: 13.52g, W o.: 51.37g)
Polsoja – Tofu tradycyjne Naturalne – 1/2 kostki (90g) Chleb żytni
razowy – 2 kromki (70g) Musztarda rosyjska Develey – 2 łyżeczki (20g)
Papryka, w proszku – 1 łyżeczka (3g) Szpinak – 1/2 garści (12g)
Ogórki kiszone – 1 sztuka (60g) Pomidory suszone na słońcu, w oleju –
(35g)
Sposób przygotowania: Tofu zmiksować z pomidorami suszonym (około 10
sztuk) i musztardą, dodać też paprykę wędzoną w proszku. Można
dodać 2 łyżki wody jeżeli jest taka potrzeba. Doprawić pieprzem
jeżeli jest taka potrzeba. Zjeść z pieczywem, ogórkiem i szpinakiem.
Wartości odżywcze Pasta z tofu z musztardą i pomidorami suszonymi (E:
380kcal, B o.: 18.8g, T: 13.52g, W o.: 51.37g) 1 porcja
Wymienniki węglowodanowe: 4.1
