Mózg to najważniejszy organ naszego ciała. Steruje wszystkimi procesami zachodzącymi w organizmie i choć zajmuje jedynie około 2% naszego ciała, to zużywa ponad 20% dostarczanej energii. Dieta obfitująca w składniki odżywcze usprawnia jego pracę, poprawia naszą pamięć i koncentrację, a także dodaje energii do działania. Jaka dieta jest najlepsza dla prawidłowej pracy mózgu?

Jak wspierać pracę układu nerwowego?

Odpowiedni sposób odżywiania wspierającego pracę układu nerwowego opiera się na podstawowych zasadach zdrowego odżywiania, należy jednak zadbać o właściwe ilości składników pokarmowych będących szczególnie istotnymi dla pracy mózgu.

Zadbajmy o regularne, dobrze zbilansowane posiłki, bez podjadania między nimi, w równych odstępach czasu. Dieta powinna być bogata w pełnoziarniste produkty zbożowe, świeże warzywa i owoce, chude mięso i nabiał oraz źródła dobrych tłuszczów, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado, siemię lniane, orzechy, nasiona i pestki.

Unikać powinniśmy cukru i jego przetworów, tłuszczów nasyconych, słodkich napojów, alkoholu, żywności wysoko przetworzonej, potraw smażonych oraz dań typu fast food.

Dla odpowiedniej pracy mózgu i układu nerwowego szczególnie polecane są diety MIND i dieta śródziemnomorska, które dbają o układ nerwowy i układ krążenia, zapobiegają nadwadze i otyłości, pomagają w walce z nadciśnieniem tętniczym, a także poprawiają funkcje poznawcze.

Dieta MIND

Dieta MIND jest skierowana dokładnie dla osób chcących poprawić funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego, a jej założenia zakładają wysokie spożycie warzyw zielonolistnych, owoców jagodowych, orzechów, ryb, oliwy z oliwek, warzyw strączkowych i produktów z pełnego ziarna.

Jakie składniki odżywcze będą szczególnie istotne dla właściwej pracy naszego mózgu?

– Wielonienasycone kwasy tłuszczowe – obecne w tłustych rybach morskich, olejach roślinnych, orzechach, pestkach, nasionach i siemieniu lnianym poprawiają pracę układu nerwowego, zapobiegają problemom z pamięcią i koncentracją, dodają energii, pomagają w walce z bezsennością.

– Witaminy z grupy B, które wspierają pamięć i koncentrację, pomagają w walce z bezsennością oraz poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego. Szczególnie istotna jest cholina (witamina B4), niacyna (witamina B3) oraz kwas foliowy. Znajdziemy je między innymi w produktach pełnoziarnistych, zielonolistnych warzywach, nasionach roślin strączkowych, drobiu, podrobach, orzechach, nasionach i pestkach.  Im bardziej różnorodna będzie nasza dieta, tym większą gamę witamin dostarczymy naszemu organizmowi.

– Magnez, który bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, występujący w orzechach, kaszy gryczanej, produktach pełnoziarnistych, kakao, gorzkiej czekoladzie, nasionach roślin strączkowych, zielonolistnych warzywach.

– Potas, działający korzystnie na dobre dotlenienie mózgu. Jego dobrym źródłem są pomidory i ich przetwory, banany, ziemniaki, morele, brzoskwinie, awokado, melony.

– Węglowodany są głównym źródłem energii dla mózgu. Włączając je do diety zadbajmy o to, żeby większość z nich stanowiły węglowodany złożone, które stopniowo uwalniają energię. Postawmy na produkty z pełnego przemiału, grube kasze, brązowy ryż, pełnoziarniste makarony, naturalne płatki zbożowe, warzywa, nasiona roślin strączkowych. Dzięki stopniowo uwalnianej glukozie, nasz mózg otrzyma stałe dostawy energii.

Mózg składa się w 80% z wody, dlatego nie możemy zapominać o odpowiedniej ilości płynów. Wskazana jest niegazowana woda mineralna, owocowe i ziołowe herbaty, zielona herbata, yerba mate. Te dwie ostatnie, oprócz tego że dobrze nawadniają, to jeszcze są źródłem cennych antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia mózgu i pozytywnie działają na system odpornościowy.

Jelita to drugi mózg

Jelita i mózg są ze sobą powiązane, dlatego musimy odpowiednio zadbać o oba te organy. Aby poprawić pracę jelit, powinniśmy włączyć do diety produkty zawierające dużą ilość błonnika, takie jak produkty z pełnego ziarna, warzywa, owoce, nasiona oraz rośliny strączkowe.

Nie zapominajmy również o żywności bogatej w naturalne probiotyki: kiszonkach oraz fermentowanych napojach mlecznych, takich jak kefir, naturalny jogurt naturalny, maślanka. Jako pożywkę dla bakterii probiotycznych wprowadźmy również do diety żywność zawierającą prebiotyki, które pobudzają wzrost dobroczynnych bakterii. Do produktów bogatych w prebiotyki należą między innymi: cebula, czosnek, szparagi, karczoch, cykoria, por, warzywa strączkowe, banany, owies, pszenica czy jagody. Warto włączyć je na stałe do naszego jadłospisu.

Podsumowanie

Dieta wspierająca pracę mózgu to w praktyce tradycyjny zdrowy sposób żywienia, który zakłada jedynie większą dbałość o produkty poprawiające jego funkcjonowanie. Dobór odpowiednich artykułów spożywczych, połączony z dbałością o stan naszych jelit i picie odpowiedniej ilości płynów zapewni zdrowie nie tylko naszego układu nerwowego, ale także poprawi funkcjonowanie całego organizmu.