COVID-19 – wsparcie żywieniowe

0
1240
covid19

Nowa pandemia choroby koronawirusowej (COVID – 19) dotknęła ponad 180 krajów. Osoby wrażliwe i o obniżonej odporności są bardziej podatne na powikłania wirusa. Istnieje kilka istotnych czynników ryzyka wystąpienia ciężkiej infekcji COVID – 19. Dotyczą one złego stanu odżywienia i istniejących wcześniej chorób niezakaźnych. Zaliczamy do nich cukrzycę, przewlekłe choroby płuc, choroby sercowo – naczyniowe i otyłość.

Dieta i odporność

Dane odnoszące się do wsparcia żywieniowego u pacjentów z COVID – 19 są wciąż niepełne. Wiadomo, że niedożywienie zwiększa prawdopodobieństwo złych rokowań. Istnieje wiele mitów żywieniowych na temat wzmacniania układu odpornościowego. Jest on główną barierą obronną organizmu przed infekcjami, a zatem wszelkie jego osłabienia mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla gospodarza. Niestety wraz ze starzeniem się spadek funkcji odpornościowej u człowieka jest nieunikniony, a tym samym starzejące się populacje są w naturalny sposób podatne na choroby płuc.

Koronawirusy powodują choroby układu oddechowego i mogą prowadzić do znacznego uszkodzenia płuc. Próbując poradzić sobie z tym uszkodzeniem, komórki układu odpornościowego inicjują reakcję zapalną. Może to powodować wyciek płynu z małych naczyń krwionośnych w płucach i wypełnienie pęcherzyków płucnych, co utrudnia przedostawanie się tlenu do krwiobiegu, aby dostarczyć go do narządów organizmu. 

Dieta a COVID19

Osoby z zaawansowanym COVID – 19 mają znacznie podwyższone markery stanu zapalnego we krwi. Wrodzone i nabyte mechanizmy odpornościowe mogą być wspierane przez odpowiednie żywienie. W nowych publikacjach stwierdzono, że do zaspokojenia potrzeb odpornościowych organizmu niezbędny jest szereg witamin, w tym: A, D, C, E, B6, B12, kwasu foliowego oraz minerałów: miedzi, żelaza, cynku i selenu.

Kluczową rolę w tym wypadku odgrywa witamina D. Dla większości ludzi spożycie z dietą nie zaspokaja w pełni zapotrzebowania organizmu na ta witaminę. Osoby starsze, przebywające w domu są szczególnie narażone na jej niedobór. W tym wypadku oczywiste wydaje się, że najlepsza dieta wspierająca układ odpornościowy to dieta zawierająca odpowiednia ilość warzyw i owoców, orzechów, nasion, zbóż oraz roślin strączkowych. Niezbędne są także właściwe mięsa, jaja, produkty mleczne i tłuste ryby.

Czego nie jeść przy COVID19?

Powinno wykluczyć się z jadłospisu żywność przetworzoną oraz nadmierne ilości tłuszczów nasyconych oraz cukru. Wiele pokarmów roślinnych, błonnik oraz żywność fermentowana odgrywają ważną rolę w utrzymywaniu zdrowej mikroflory jelitowej, która również przyczynia się do wspomagania układu odpornościowego. W obecnej sytuacji wielu z nas pozostaje w domu. Mamy mniej okazji do spożywania świeżej żywności oraz do aktywności fizycznej.

Co jeść przy pandemii COVID-19 według WHO?

WHO opublikowało przewodnik dotyczący zdrowego odżywiania podczas pandemii COVID – 19. Zawiera on cenne informacje, które pomogą wzmocnić układ odpornościowy. Niezależnie od tego, czy jesteśmy w kwarantannie, czy w izolacji należy przestrzegać ogólnych zaleceń dotyczących zdrowego trybu życia, takich jak zrównoważona dieta, nawodnienie, aktywność fizyczna i odpowiednia ilość snu. Ważne, by zwracać szczególną uwagę na porcje jedzenia i utrzymywać nasz bilans energetyczny dostosowany do potrzeb organizmu. 

Choroby układu oddechowego stanowią bardzo ważny problem w praktyce klinicznej. W schorzeniach tych bardzo często obserwuje się zaburzenia odżywiania. Występują one jako skutek choroby lub też czynnik sprzyjający ich rozwojowi. W przebiegu przewlekłych schorzeń płuc często pojawia się niedożywienie. Odpowiedni wywiad i częste pomiary antropometryczne są niezbędne w ocenie stanu odżywienia pacjentów. Rozpoznanie niedożywienia czy wyniszczenia organizmu wymaga wdrożenia odpowiedniego postepowania żywieniowego, by efekty leczenia przewlekłych chorób płuc były skuteczne. Leczenie farmakologiczne i żywieniowe mają na celu poprawę jakości życia pacjentów poprzez wpływ na stan psychologiczny oraz fizyczny [Hadzik – Błaszczyk i in., 2018].

Czytaj także:

Przewlekła obturacyjna choroba płuc (POChP) – czy dieta może pomóc?

Mukowiscydoza a insulinooporność. Co jeść?

Dietetyk Renata Karaś
Tel: 500518404

Literatura

  1. Calder Philip C., Nutrition, immunity and COVID -19, 2020.
  2. Czepiel M., Mukowiscydoza – przyczyny, objawy, leczenie i rokowanie, 2017.
  3. Derbyshire E., Delange J., COVID -19: is there a role for immunonutrition, particulary in the over 65s?, 2020.
  4. Hadzik – Błaszczyk M., Zielonka T. M., Praktyczne wskazówki dotyczące odżywiania w chorobach układu oddechowego. Część I. Niedożywienie, Lekarz Wojs1kowy, 4/2018.
  5. Kowalska M., Mandecka A., Regulska – Ilow B., Zaburzenia stanu odżywienia w mukowiscydozie – zalecenia żywieniowe i suplementacja diety, Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2017, Tom 23, Nr 2, 115-121.
  6. Lanham –New Susan A., Webb Ann R., Vitamin D and SARS – CoV – 2 virus/ COVID- 19 disease, 2020.
  7. Mandecka A., Regulska – Ilow B., Stan odżywienia i planowanie interwencji dietetycznych u pacjentów z przewlekłą obturacyjną chorobą płuc. Problemy Higieny i Epidemiologii 2016, 97(3), 187-196.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here