Dieta budująca odporność na co dzień u osoby cierpiącej na insulinooporność powinna być szczególnie bogata w witaminę C, A,D, E oraz beta karoten. Witaminy takie jak A, E, D mogą zwiększać produkcję śluzu chroniącego nabłonek dróg oddechowych. Witamina C, czyli kwas askorbinowy aktywuje system immunologiczny, pobudza wzrost i sprawność komórek typu B i T oraz białych ciałek krwi, które walczą z infekcją (6).

W diecie przy insulinooporności ważny jest cynk, który pobudza produkcję przeciwciał odpornościowych, jego niedobór sprzyja niestety insulinooporności i cukrzycy typu 2. Cynk ma wpływ na wydzielanie insuliny przez trzustkę, reguluje wytwarzanie hormonów płciowych. Źródłem cynku są ostrygi, pestki dyni, kasza gryczana, czosnek, dynia, cebula, mięso, rośliny strączkowe, jaja, imbir itd.

W diecie nie może też zabraknąć omega 3 (która hamuje stany zapalne w organizmie, obniża cholesterol, działa przeciwzakrzepowo), znajdziemy ją w rybach morskich, makreli, dorszu, halibucie, śledziach, tranie z wątroby dorsza itp. Ponadto omega 3 zapobiega powstaniu cukrzycy (8).

Należy również zadbać o dostarczenie probiotyków w postaci np.; kiszonek, jogurtów, kefirów itd., gdyż mikroflora odgrywa znaczącą role w budowaniu odporności. Obok probiotyków powinny się znaleźć na talerzu prebiotyki np.; fruktooligosacharydy, inulina, cykoria podróżnik. To one stanowią ważną ,,pożywkę,, do rozwoju ,,dobrej mikroflory jelit”.

Odporność wspomagają również beta glukany zawarte w grzybach takich jak np.: boczniak ostrygowaty, twardziak jadalny, dodatkowo zwarty w nich błonnik rozpuszczalny działa hipoglikemicznie.

Natomiast surowcami roślinnymi po jakie warto sięgnąć w walce o codzienną odporność zwłaszcza w insulinooporności są:

1. Aloes -wyizolowane z aloesu (Aloe arborescens) aloktyna A i aloktyna B wyizolowane z aloesu w badaniach in vitro powodowały wzrost bezwzględnej liczby limfocytów, natomiast aloktyna A w badaniach zarówno in vitro jak i in vivo potwierdziły działanie aloesu jako immunomodulatora (1). Ponadto aloes ma działanie hipoglikemiczne, antyseptyczne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, żółciopędne, żółciotwórcze.
   
   
2. Liść babki lancetowatej (Plantagins lanceolatae folium) badania wykazały jego działanie na aktywność immunologiczną organizmu. Znakomicie działa na nieżyty przewodu pokarmowego, oraz bakteriobójczo dzięki obecności akubigeniny (2).
3. Rokitnik (Hippophae rhamnoides) jako źródło witaminy C, zawiera przeważnie klikaset mg witaminy w zaledwie 100 g owocu (3). Natomiast jego owoce nie zawierają askorbinazy dzięki czemu wit.C nie ulega zniszczeniu podczas obróbki termicznej ani przy dłuższym przechowywaniu.
   
   
4. Żurawina błotna (Oxycoxxus quadripetalus) wspomaga odporność, bogate źródło witaminy C, ma działanie lecznicze w przeziębieniach (4).
   
   
5. Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) jako źródło wit.C, bardzo dobra w przeziębieniu, wspomaga odporność (4).
   
   
6. Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica) zawiera urtycynę odpowiedzialną za wytwarzanie insuliny (5). Glikozydy flawonoidowe zawarte w pokrzywie zwiększają chemotaksję neutrofilii ludzkich i ich aktywność fagocytarną jak donoszą badania naukowe. Ponadto pokrzywa wykazuje działanie przeciwzapalne, jest też bogata w składniki takie jak np.; chlorofil, flawonoidy, wit.B2.
   
   
7. Bulwa słonecznika bulwiastego (Helianthi Tuberosi Tuber), topinambur -surowiec zawierający inulinę i niskocząsteczkowe fruktooligosacharydy. Stanowi rozpuszczalny błonnik pokarmowy, który może być stosowany jako prebiotyk. Prebiotyki jak powszechnie dziś wiadomo mają wpływ na mikroflorę jelit, a ta z kolei na odporność. Ponadto surowiec ten zmniejsza po posiłkowy wzrost poziomu glukozy we krwi (2).
   
   
8. Cynamonowiec cejloński (Cinamommum zeylancium) obniża poziom glukozy we krwi, znakomicie sprawdza się w infekcjach wirusowych, przeziębieniach, grypach (7).

Na koniec chciałabym wspomnieć krótko o witaminie D3, która w dobie pandemii jest bardzo ważna. Braki witaminy D3 jak donoszą badania naukowe może się przyczynić do większego ryzyka infekcji i niektórych chorób metabolicznych w tym cukrzycy. Warto oznaczyć jej poziom we krwi i jeśli występuje brak to uzupełnić suplementacją pod okiem dietetyka lub lekarza.

Artykuł napisała: Weronika Łapińska – dietetyk w chorobach wewnętrznych i metabolicznych, analityk medyczny, specjalista ds. ziół w profilaktyce i terapii, ekspert ds. badań klinicznych.
Prowadzi FanPage KLIKNIJ TU Dietetyk on line cała Polska, na miejscu Warszawa/Sulejówek tel.696 235 202

Bibliografia:

1. Borgis, Postępy Fitoterapii 2/2015 Właściwości prozdrowotne aloesu zwyczajnego Aloe vera L., Webb. (Aloe barbadensis Mill.), E. Cieślik, K.Turcza, str.117 -124
2. Farmakognozja podręcznik dla studentów farmacji, Poznań 2008, I. Matławska, str.35-26
3. Panacea 1 (54) styczeń -marzec 2016, Super owoc rokitnika, A.Rumpel, str. 22-23
4. Panacea 1(26) styczeń -marzec 2009 Niezwykłe konfitury Simonienko, str.25-27
5. Panacea 2 (15 kwiecień-czerwiec 2006, Gorzki melon i inne leki naturalne w leczeniu cukrzycy, str.16-19
6. Borgis, Postępy Fitoterapii 1 (2004) Natura niedocenione źródło kwasu askorbinowego Nowak, str. 14-18
7. Panacea,1(10) styczeń-marzec 2005,Cynamon D. Jadczak, M. Grzeszczuk, str.34-36
8. Medycyna Rodzinna 3/2015 Wpływ kwasów tłuszczowych zawartych w rybach na organizm człowieka Z. Zdrojewicz, M. Adamek, A. Machelski, E. Wójcik, str. 137-143