Nabiał – produkty polecane insulinoopornym

0
3796
nabiał

Niedawno pisaliśmy o naszej akcji #polecaneprodukty , którą rozpoczęliśmy na Facebooku wraz ze specjalistami z naszej Fundacji. Więcej o akcji możecie przeczytać w pierwszym wpisie na ten temat, w którym ocenialiśmy PASTY WARZYWNE. Dzisiaj nadszedł czas na NABIAŁ.

Wokół produktów nabiałowych w insulinooporności pojawiło się wiele mitów. m.in. jeden główny, który mówi, że osoby z insulinoopornością nie powinni go wcale spożywać. Jak już napisałam wyżej, jest to MIT. Więcej o tym dlaczego to mit i czy insulinooporni mogą jeść nabiał przeczytacie TU i TU.

A dzisiaj przedstawimy Wam wyniki kolejnej ankiety dotyczącej właśnie nabiału:

Nabiał sprawdza się zarówno jako dodatek do śniadań, kolacji, czy szybkie przekąski. Skład wielu z wybranych podczas głosowania produktów nabiałowych jest zadowalający, jednak na liście znalazły się też produkty ze składnikami, które pogarszają ich jakość.

Jaki nabiał wybrać?

Poszukując dobrych jogurtów wybierajmy te, w których składzie nie mają cukru dodanego. Analizując tabelę wartości odżywczych, pamiętajmy, że wyrażenie „w tym cukry” odnosi się także do cukrów naturalnie występujących w produkcie, także zawartego w mleku dwucukru – laktozy.

Dużą zaletą mlecznych produktów fermentowanych jest interesujący, lekko kwaskowaty smak, a także obecność bakterii kwasu mlekowego – czyli probiotyków, o których, w kontekście zdrowotnym (także insulinooporności) coraz głośniej.

Brak zbędnych dodatków

Kryterium podczas wyboru produktu nabiałowego powinien być także brak mleka w proszku. Wybierajmy produkty naturalne. Korzystniejsze dla zdrowia będzie dodanie świeżych owoców, gdyż „przemycimy” większe ilości witamin i błonnika do naszego jadłospisu. Warto, by w produkcie mlecznym znajdowały się tak zwane „żywe kultury bakterii”, czyli probiotyki.

Wybierając serki czy sery warto zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu w produkcie – rekomendowane będą raczej te o niższej zawartości tłuszczu. Jeśli ze względu na obniżenie indeksu wybieramy produkty pełnotłuste możemy wybrać te “chudsze” dodając inne źródło tłuszczu – np. pestki czy nasiona. Ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczu w produktach mlecznych nie jest na bardzo wysokim poziomie – a zapotrzebowanie na nie (nie uwzględniając witaminy D, której suplementacja jest konieczna) możemy pokryć poprzez odpowiednie spożycie innych produktów.

Serek wiejski Piątnica

Jest dobrym źródłem białka. Skład jest prosty i nie zawiera zbędnych dodatków. Produkt ten świetnie się sprawdzi jako szybka przekąska, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko.

Jogurt naturalny Primo ZOTT

Najpopularniejszy w ankiecie – Wasz ulubieniec. Jego skład jest zachęcający. Szkoda, że producent nie podał informacji o tym, jakie bakterie zostały dodane do jogurtu.

Jogurt Skyr naturalny

Jogurt ten zyskuje coraz większą popularność, zapewne przez swoją gęstą i kremową konsystencję. Zaletą jest niska (a właściwie brak!) tłuszczu – możemy więc sami uzupełnić przekąskę o ten makroskładnik w postaci zdrowych tłuszczy nienasyconych z orzechów czy pestek.

Kefir Robico 1.5%

Produkt bez mleka w proszku, mój ulubiony podczas podróży. Świetnie sprawdza się w „trudnych” sytuacjach – otwierasz i pijesz.

 

Smacznego!

 

 

Analizę ankiety i opis przygotowały dietetyczki z Fundacji:
Joanna Róg z Lublina oraz Anna Krawczyk z UK (Londyn)

Poprzedni artykułMedycyna Praktyczna partnerem naszej fundacji
Następny artykułBibliografia do art. o berberynie
Dominika Musiałowska
Prezes Fundacji Insulinooporność – zdrowa dieta i zdrowe życie,założycielka bloga www.insulinoopornosc.com a także grup wsparcia dla osób z insulinoopornością. Organizatorka licznych konferencji edukacyjnych dla pacjentów i szkoleń dla dietetyków, trenerów sportowych i innych specjalistów. Autorka książki Insulinooporność - zdrowa dieta i zdrowe życie oraz współautorka książek Dieta w insulinooporności oraz Insulinooporność w polskiej kuchni. Instruktor sportowy o specjalizacji fitness oraz nordic walking. Ukończyła Polską Akademię Sportu i liczne kursy z zakresu żywienia oraz żywienia dzieci i niemowląt, a także kobiet w ciąży. Doradca żywieniowy. Z wykształcenia dziennikarka. Autorka licznych artykułów na temat insulinooporności w prasie i na portalach o tematyce zdrowotnej m.in. w rubryce INSULINOOPORNOŚĆ w miesięczniku „Chcemy Być Rodzicami”. Pacjentka z insulinoopornością, PCOS, Hashimoto i celiakią. Swoje działania opiera na badaniach naukowych a także na własnych doświadczeniach z bycia pacjentem. Mimo licznych problemów zdrowotnych jest szczęśliwą mamą oraz żoną. Wspiera pacjentów zarówno w sieci jak i poza nią, pomagając wrócić do zdrowia. Miłośniczka diet roślinnych i wegetariańskich, nordic walking, biegania, górskich wypraw, boksu oraz psychologii.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here